亳州·华膳楼

小黄城外芍药花

十里五里生朝霞

花前花后皆人家

家家种花如桑麻

（清代文学家刘开）

亳州，位于安徽省西北部，有"中华药都"之称，是"四大药都之首"。亳州自商汤建都至今，已有年文明史，是汉代著名医学家华佗的故乡，受一代名医的影响，带动了亳州医药的发展，到明、清时期亳州就是“全国四大药都”之一。清末，亳州就已是药商云集，药栈林立，药号巨头密布，经销中药材两千多种的重要"药都"。

（视频时长5分21秒，建议WIFI下观看）

《黄帝内经》有载：“凡欲诊病，必问饮食居处，药以祛之，食以随之”。可见在很多年前的中国就有了“食疗文化”的药膳传统。

今天《安徽味道》节目组带您走进亳州华膳楼，看看这个千年药膳之都有哪些养生之道。

喝青岛啤酒品安徽味道

锅烫毛肚，源于北京爆肚儿，清代名将姜桂题将其做法带至亳州府邸，随之流传开来。

华膳楼在此基础上加以改良，熬制四小时的牛骨汤底料，放入新鲜涨发后的毛肚，汤汁入味，鲜嫩爽脆的口感保证了食客们能够完整享受到养生汤锅的第一抹美味。

再配以精心研制的秘制蘸料，当地纯正芝麻油和蒜末同炒，加入牛骨汤，食用后齿颊留香，回味无穷。

华膳楼镇店之宝--狮子头，选材精良，做法讲究。

将手工剁制的皖南散养黑毛猪前夹肉做成馅，摔打上劲，制成狮子头状。

文火慢煨一小时后的狮子头，肉质紧实弹韧，汤汁醇美，口留余香。

华膳楼牛肉包，远远闻到香味就已满口生津。

新鲜出炉的牛肉包软糯适口，粉丝劲弹爽滑，汤汁饱满。

一份口味正宗又地道的古法桑葚焖肉，讲究的是浓油赤酱、肥而不腻。

焖至软烂的干桑葚与五花黑猪肉，酱香浓郁，肥而不腻。

华膳楼的天麻鱼头焖鲜鲍，以生态野生大鱼头为主料，配以天麻、鲍鱼。

收汁出锅后的鱼头鲜美爽滑，鱼肉细腻软弹，让人意犹未尽。

亳州·华膳楼信息

地址

亳州市高新区汤王大道与紫苑路交叉口

电话

-

本期《亳州·华膳楼》参与创作人员

视频拍摄

杜子龙许松刘海洋

视频剪辑

杜子龙

本期编导

凌倩茹

特别鸣谢

本期《安徽味道·亳州华膳楼》

感谢青岛啤酒安徽销售分公司赞助支持

青岛啤酒

青岛啤酒股份有限公司是香港、上海两地上市的股份制公司，其前身青岛啤酒厂，始建于年，是我国历史最悠久的啤酒生产企业，产品远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界多个国家和地区。

青岛啤酒自成立之日起，就以独特的口味和稳定的质量赢得消费者青睐，荣获不胜枚举的国际国内大奖。年《中国最具价值品牌》排行榜发布，作为榜单中唯一入选的“世界级”啤酒品牌，以.72亿连续16年蝉联中国啤酒行业首位。

青岛黑啤系列

青岛黑啤系列，口感清醇型黑啤，苦味度低，同时焦香浓郁。若与肉类同食，还能起到去腻的作用，可以温热喝的啤酒，温度在60°C更佳，有焦香的咖啡味道。可以起到保护肠胃的作用。

《安徽味道》摄制组

节目热线

-