导语：据医学资料显示，超过78%的人每天早上会选择食用一个白水煮鸡蛋来为身体补充能量和营养。鸡蛋作为我们日常生活中不可或缺的食材，被广泛赞誉为全能性营养食品。

鸡蛋富含优质蛋白质，这种蛋白质是人体最好的营养来源之一，可以有效地为身体提供生命活动所需的营养物质。

此外，食用鸡蛋还能增强人体的抵抗力和免疫力，是维持健康的关键因素之一，然而，虽然吃鸡蛋有很多好处，但是在食用过程中还是需要注意一些细节。

如果在吃鸡蛋的时候进行了错误的搭配，这个时候就有可能会带来身体损伤，并且有可能会激活“坏细胞”，希望大家多加注意，别再傻傻去吃。

01首先来了解鸡蛋的营养成分

1、鸡蛋是一种优质蛋白质的来源，蛋白质是人体构建和修复组织所必需的，同时也参与酶、激素和抗体的合成；

2、鸡蛋含有适量的脂肪，主要集中在蛋黄中，蛋黄中的脂肪包含不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，对心脏健康有益；

3、鸡蛋富含多种维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B2、维生素B6、维生素B12和叶酸等；

4、鸡蛋富含矿物质，如磷、硒、铁和锌等，这些矿物质对于骨骼健康、免疫功能和血红蛋白合成至关重要；

5、鸡蛋中含有胆固醇，但是蛋黄中的营养价值远远超过其中的胆固醇含量，对于大多数人来说，适量摄入蛋黄中的胆固醇并不会对整体血液胆固醇水平产生显著影响。

02每天坚持吃一个鸡蛋，身体能收获什么好处？

蛋白质供应

鸡蛋是一种非常优质的蛋白质来源，其中含有人体所需的全部必需氨基酸，蛋白质是构建和修复身体组织、维持免疫功能、合成酶和激素等重要功能的关键，每天摄入一个鸡蛋可以提供大约6克的高质量蛋白质。

增强饱腹感

鸡蛋富含蛋白质和脂肪，相比于碳水化合物，它们可以更长时间地提供饱腹感，减少进食和零食的频率，有助于控制体重。

促进眼睛健康

鸡蛋富含抗氧化剂和营养物质，如维生素A、叶黄素和玉米黄素，对眼睛健康至关重要，适量摄取这些营养物质可以减少眼睛疾病的风险，如黄斑变性和白内障。

增强骨骼健康

鸡蛋富含维生素D、蛋白质和矿物质，如钙和磷，这些对于骨骼健康和骨密度维持非常重要。维生素D有助于钙的吸收和骨骼的健康发育。

脑功能支持

鸡蛋富含胆碱，这是一种重要的营养物质，对大脑和神经系统的发育和功能至关重要，它有助于记忆、学习和认知功能的支持。

03吃完鸡蛋后，尽量不要吃此物，或会激活“坏细胞”？别再傻傻去吃

白糖

白糖是一种高糖食物，它含有大量的碳水化合物和热量，这些成分与鸡蛋中的蛋白质和脂肪结合，可能影响消化和吸收。此外，吃白糖过多还容易导致肥胖、糖尿病等慢性病的发生，对人体健康造成很大威胁。

实际上，吃完鸡蛋后，应该尽量避免高糖、高脂肪和高热量的食物，因为这些食物中的成分可能会与鸡蛋中的营养成分发生相互作用。

从而影响人体对营养的吸收和利用，此外，这些食物还可能会增加人体的代谢负担，引起胃肠不适等不良反应。

柿子

秋季是柿子大量上市的好时节，尽管柿子甘甜可口，营养价值高，但在享受这种美味水果的同时，也有许多注意事项，鸡蛋是柿子的禁忌食物之一。

柿子中含有大量的鞣酸，而鸡蛋则富含蛋白质，当鞣酸与蛋白质相遇时，会发生化学反应，形成鞣酸蛋白。

这种鞣酸蛋白会在身体内沉淀，不易被消化吸收，从而加重肠胃的负担，引起腹泻、腹痛等现象，更令人警惕的是，吃完鸡蛋后吃柿子还可能激活坏细胞，这些坏细胞会在体内不断积累，影响身体的正常代谢和健康。

茶水

生活之中，适时地饮用一些茶水，能够起到养生保健的良好效果，这是因为茶叶内含有的丰富成分，如茶多酚和维生素，这些物质是身体需要的能量来源。

许多人在享受完一顿美食后，习惯于饮一杯热茶来消食化腻，然而，在吃完鸡蛋之后，却不建议立即饮茶。

这主要是因为茶叶中含有的丰富鞣酸，与蛋白质发生化学反应，可能会产生一些有害物质，这些物质可能会增加肠胃的消化负担，导致肠胃胀气、腹泻等不适症状的出现。此外，这些有害物质还可能对体内的细胞造成损害，加速细胞的坏死过程。这对身体健康无疑是一种损害。

兔肉或鹅肉

吃完鸡蛋之后，最好不要急于食用兔肉或鹅肉，这一建议源自我国明代著名医药学家李时珍所著的《本草纲目》一书。

在书中，李时珍明确指出，吃完鸡蛋后，不适宜食用兔子肉和鹅肉，这主要与这些食物的性味和营养成分有关。

在中医理论中，鸡蛋、兔肉和鹅肉都属于高蛋白、高脂肪的食物，而它们的消化吸收需要肝、脾、胃等脏器的协同作用，如果吃完鸡蛋后立即食用兔肉或鹅肉，可能会加重这些脏器的负担，导致消化不良、积食等问题。

04为了身体健康着想，最好远离这几种鸡蛋！

溏心鸡蛋

由于溏心鸡蛋没有完全加热成熟，蛋中的蛋清、蛋黄等营养物质可能就会成为过敏源，使身体产生过敏反应。

裂纹蛋和散黄蛋

如果鸡蛋出现裂纹或者蛋黄散了，那么这样的鸡蛋可能已经不新鲜，甚至可能带有细菌或沙门氏菌，吃了可能会导致食物中毒。

死胎蛋

死胎蛋也就是在孵化过程中没有孵化的鸡蛋。这些鸡蛋常常被认为可以治疗上火、止血等。

但实际上，这些鸡蛋可能带有多种病菌，食用后可能会造成寄生虫、细菌等感染，对身体健康产生负面影响。

05一天吃几个鸡蛋最好？

一天食用几个鸡蛋最好的数量取决于个体的健康状况、营养需求和饮食习惯。

根据一些健康组织和研究机构的建议，大多数健康成年人每天摄入的蛋白质应在每千克体重0.8克左右，而一个鸡蛋的平均蛋白质含量约为6克。

以下是一些建议：

对于大多数健康成年人而言，每天食用1-2个鸡蛋是合理的建议，这样可以提供足够的优质蛋白质和其他营养物质，而不致过度摄入胆固醇。

如果你是健身爱好者、运动员或需要较高蛋白质摄入量的人群，适量增加鸡蛋的摄入量是可以考虑的，但仍需注意整体膳食平衡。

对于高胆固醇或高血脂的人群，在饮食中限制胆固醇摄入是必要的，因此每天摄入鸡蛋数量可能需要适度控制。

06吃鸡蛋的时候，需要把蛋黄扔掉吗？

不需要把蛋黄扔掉，蛋黄是鸡蛋中非常有营养的一部分，它富含多种维生素和矿物质，如维生素A、D、E和B族维生素，以及铁、磷和硒等。蛋黄还含有健康人体所需的卵磷脂和多种氨基酸等营养成分。所以，吃鸡蛋时应该保留蛋黄，并确保摄入整个鸡蛋，以获得最大的营养价值。

07阅读延伸：30块一斤的“无菌鸡蛋”，到底是不是智商税？

无菌鸡蛋并不是智商税。

无菌鸡蛋是一种经过特殊处理的鸡蛋，在处理过程中进行了清洗、杀菌等操作，使得其表面和内部都得到了清洁和消毒。虽然无菌鸡蛋并不能完全保证其内部没有细菌，但是其表面得到了清洁和杀菌处理，可以在一定程度上减少细菌感染的风险。无菌鸡蛋的价格比普通鸡蛋高一些，但是其卫生质量也更可靠，可以降低因食用不洁鸡蛋而引发食物中毒的风险。