樱桃是大众喜爱的常见水果之一，它含有丰富的花青素等抗氧化物质，因此受到人们的好评。但是请注意，在超市或水果店出售的普通樱桃并不能代表酸性樱桃，酸性樱桃含有的原花青素、活性酚类等营养成分远远超过甜樱桃，被称为“终极超级食品”。

因其不仅含有丰富的蛋白质、维他命和矿物质，还含有丰富的抗氧化剂和抗发炎物质，其中花青素的抗氧化性是人所共知的，比红酒更胜几筹。

萃取自蒙莫朗西(Montmorency)优质酸樱桃的功效被普遍认为是最好的，这种酸樱桃生长在美国北部的一个小型家庭农场，它有着优雅的酸甜口感和独特的营养成分，至少有50项研究证明了它对人体的健康作用，是被研究最多的一种樱桃，因此有“酸樱桃中的皇后”之称。

由于酸樱桃特有的花青素和其他有效成分具有显著的抗氧化和抗发炎作用，可以通过多种途径在人体内预防或减轻年龄相关的退行性疾病。

酸樱桃的功效：

1、有效降低尿酸含量，防治痛风

一般情况下，尿酸在血液中含量很少，但在痛风患者中含量很高。人体对于这些尿酸没有办法，所以这些尿酸结晶成小石子，当血液沉积在大脚趾和关节等部位时，会引起剧烈的疼痛和不适。

加州大学戴维斯分校进行了一项研究，旨在探明每天两次(总共克)的樱桃是否对痛风症有效。因此，在食用樱桃后的第二天，女性患者血液中的尿酸含量降低15%。另一项研究中，在45颗新鲜无核樱桃5小时后，被试的尿酸水平显著下降。

2、减轻骨关节炎所致的疼痛，保护关节

在美国对万患骨关节炎的人进行的一项调查显示，樱桃能减轻骨关节炎引起的疼痛。由酸樱桃制成的药片可能是这种关节炎患者的镇痛药物，美国贝勒研究所的研究人员认为。

在服用樱桃丸剂8周后，参与贝勒研究所年实验研究的病人中，有将近一半的人的关节疼痛和功能得到了明显改善。骨性关节炎是一种常见的关节炎，属于退化性疾病，对对手、足、脊柱以及诸如髋关节和膝关节等大型承重关节有明显影响。这项酸樱桃药丸功效研究包括在膝骨关节炎患者中。

3、促进血红蛋白再生，为贫血患者提供补益

在各种水果中，樱桃的铁含量最高。铁质作为人体血红蛋白和肌红蛋白的合成原料，在人体免疫、蛋白质合成和能量代谢等过程中起着举足轻重的作用，也与人的脑部、神经功能、衰老过程等密切相关。樱桃可以补充人体对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强机体免疫力，健脑益智。

4、改善失眠

该研究报告发表在年《医学食品杂志》上，报告指出，每天喝樱桃汁可以减轻失眠症状的严重程度，减少睡眠后醒来的时间。樱桃是含花青素最多的。结果表明，花青素对COX的抑制作用与布洛芬、萘普生相似。研究人员相信，除了减轻炎症和疼痛，长期摄入花青素还能减少痛风和中风的风险。此外，花青素也可以显著降低患结肠癌的风险。

5、减轻肌肉疼痛

人体肌肉的数量和力量随着年龄的增长而减少，虽然运动有助于缓解这一过程，但是高强度或过度的运动会使肌肉受损，导致氧化应激，炎症和疼痛。人体实验证明，每天吃酸樱桃可以显著减少肌肉疼痛和失去力量，并且可以使人体更快地从锻炼疲劳中恢复，能够有效地保护肌肉，避免肌肉损伤。

6、抗氧化

酸枣中含有丰富的花青素，花青素是一种纯天然的抗衰老营养补充剂，已被证实为当今人类发现的最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性比维生素E高五十倍，比维生素C高倍。

7，益气补血

在水果中，酸樱桃富含铁，是苹果的20-30倍；维生素A比葡萄多4-5倍；维他命C含量比想象中还要丰富。

8、心血管疾病的预防

LDL(LDL)指数增高是发生动脉硬化和其它心血管疾病的重要危险因素。用他汀配合贝特类药物进行传统的降血脂治疗，但也有部分患者出现了肌痛、肝功能损害等副作用。结果发现，每天饮用8盎司(约ml)酸樱桃汁可使血清甘油三酯水平降低17%，同时还可使胆固醇有所降低，且无任何副作用，十分有利于心血管健康。

9、糖尿病

在长时间食用酸樱桃粉90天后，动物研究发现，肥胖大鼠的脂肪含量、腹重、高脂血症、炎症标志物的表达以及与代谢综合征有关的肿瘤坏死因子都明显下降，并且伴随着其他有益的代谢变化——这通常是型糖尿病发病的前驱因素。

10、神经变性疾病

老化和氧化应激的联合作用可导致大脑特定部位的神经细胞死亡，从而导致包括老年痴呆、帕金森病、肌菱缩侧索硬化症在内的神经退行性疾病，认知能力全面下降。结果表明，酸樱桃中含有异常丰富的抗氧化物质，能有效保护神经细胞，避免氧化压力对细胞的损害。

推荐人群：

关节、痛风者

心脑血管病三高人群

想要延缓衰老的人

关节，记忆力减退的人

常锻炼，肌肉疼痛的人群

老年人群体

不良人群：

怀孕，哺乳的女性，不建议18岁以下的未成年人服用。

服药的人群，吃之前要咨询医生。

酸樱桃在食品中的应用

搜索天猫国际“酸樱桃”发现，与酸樱桃相关的产品有58种，其中胶囊类产品所占比例最大，产品主要功效为降尿酸，其他功效次之，从产品来源地来看，主要来自欧美，其次是澳洲。在产品销售资料方面，销量普遍，其产品的功效尚待推广，市场潜力巨大。

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