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红薯是一种高产并且适应性强的粮食作物，与工农业生产和人们生活关系密切。红薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，我国大多数地方都普遍栽培。红薯的一种通称，它的正式中名叫番薯，是旋花科番薯属植物，别名很多，有红苕、地瓜、山芋、甜薯等等。为一年生草本，地下部分有圆形、椭圆形、纺锤形的块根，块根的形状、皮色和肉色因品种和土壤不同而异；茎平卧或上升，偶尔缠绕；叶片形状、颜色因品种不同也有不同，通常宽卵形，叶边全缘或3-7裂；花冠粉红色、白色、浅紫色或紫色，形状钟状或漏斗状，由于红薯是异花授粉，自花授粉不结果，因此有时只见开花不见结果。那么吃红薯有哪些好处，这与红薯的成分有关系，根据有关测定，红薯主要含有淀粉，其次是蛋白质、脂肪、糖分、胡萝卜素、维生素C、维生素A、赖氨酸、粗纤维、钙、磷、铁等物质，味道甜。吃红薯的好处：第一，可以吃饱肚子，起到充饥作用，目前作为主粮对待。第二，增加人体营养物质，从红薯成分看，除了淀粉外，还有多种营养物质，都是对人体有益的。第三，红薯是减肥食品和长寿食物。由于红薯含有脂肪比较少，而不饱和脂肪酸含量多，还有纤维素，因此食用红薯具有减肥效果。红薯含有的胡萝卜素等物质，能够防止疲劳、增加精力，防止便秘，具有强身益寿作用。由于红薯的营养丰富，是一种很好的保健食品。常吃红薯能够保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，有利于保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑，促进肠胃健康。以上仅为个人观点供参考。（图片引自网络）


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