冬天来了

满大街的烤红薯

你的胃蠢蠢欲动了吗

说到红薯

奇怪的是

很多地方叫法并不一样

有些地方叫红薯

而有些地方叫地瓜

我国地大物博，各地起名字也各有千秋。

所以出现了同样的东西各地叫法不一样，甚至同样的叫法其实是截然不同的东西。

实际上，红薯、地瓜是完全不一样的品种。

你分得清吗？

外形区分

形状：地瓜大多是纺锤体，上尖下圆。而红薯大多为长条形，上下都是尖的。

果皮：地瓜的皮淡黄偏白，可以用手整个剥下，且形状不变。而红薯皮为洋红色，通过刀削去皮，削的时候会掉一部分肉。

口味：地瓜的口感更像水果，非常嫩，白色果肉，带一点泥土的香气和一股中药的清香味道。红薯的果肉略显黄色，口感清脆、带有甜味。

红薯奇效

又叫：山芋、红芋、白芋、芋头、红苕、甘薯、蕃薯、红苕、白薯、金薯、甜薯...

长寿：早在明代，李时珍就将红薯列为“长寿食品”。功劳在粘蛋白，一种多糖蛋白的混合物。有效防止心血管壁上脂肪的沉积，维持和增加动脉血管壁的弹性；减少皮下脂肪的堆积，防止肝和肾中结蒂组织的痿缩；防止疲劳，恢复精力，防治便秘，强身益寿。

抗癌：日本国家癌症研究中心发布的20种抗癌蔬菜排行榜中，红薯位列第一。有一种“去氧表雄酮的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌。

减肥：饱腹感强，脂肪含量奇少；阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，分解体内胆固醇，促进脂质的新陈代谢。

地瓜功效

又叫：凉薯、沙葛、豆薯。

助眠安神：糖类可分解为葡萄糖，被人体直接吸收，快速为大脑补充营养，有效缓解大脑疲劳、烦躁、易怒、失眠、健忘等症状，起到很好的安神除烦的作用。

解酒：帮助肝脏尽快地将体内酒精排出，很好的保护了肝脏及胃黏膜，还能对酒后头昏脑涨、脸红等起到一定的缓解作用。

降血压、血脂：扩张毛细血管、降低血压粘稠度，起到保护血管、降低血脂及胆固醇的作用。

食用禁忌

红薯

1.发芽后禁忌生食，此时的红薯称为凤凰薯，有剧毒。

2.不宜食用有黑斑的红薯。黑斑里的病毒不易被高温破坏与杀灭，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，甚至会导致死亡。

3.不宜和柿子同时食用。红薯的主要成分是淀粉，进食后产生大量果酸，如果与柿子同时食用，果酸可与柿子的单宁、果胶起凝聚作用，形成胃结石。如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。

PS：中午吃更利于营养吸收。

地瓜

1.性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒及糖尿病患者不宜食用。

2.寒性痛经及女子月经期间也不宜食用。

美食推荐

推荐三款简单易操作，却无比美味的做法~看看就会~

1自制红薯干

超级简单的三步曲：

第一，把红薯蒸熟；

第二，去皮，切成条（爱吃块的也可以切成块）；

第三，晾/晒干。

2地瓜丸

地瓜蒸熟后，用勺子碾成泥；加入白糖和面粉（糯米粉、江米面皆可），搅拌均匀，做成团状；油烧至7成热时下锅开始炸；变色、浮起后捞出即可。

3拔丝地瓜

红薯去皮，滚刀切块；倒油，烧至7分热下锅炸；用筷子轻轻拨动，炸至金黄后捞出；热锅倒入少量油，倒入细砂糖；小火化糖，融化成焦糖（酱）色；红薯入锅离火翻炒，均匀裹上糖衣。

总结起来就是：

叫地瓜的不一定是地瓜

叫红薯的却只会是红薯

小伙伴：

我：......

中化文化博大精深。下次和小伙伴讨论前，一定要确认你们说的，确实是同一样东西~