炝炒苕尖苕尖，即红薯叶，又称地瓜叶，红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫力，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。苕尖有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。原料：红薯叶、盐、干辣椒、老姜、大蒜、食用油、花椒。做法步骤：第1步、苕尖洗净沥水。第2步、热锅下油，锅内壁也要沾到油。第3步、干辣椒，花椒，老姜，大蒜备好。第4步、放老姜煸出香味。第5步、下干辣椒花椒。第6步、下苕尖，快速翻炒。第7步、下蒜粒，盐快速炒匀。第8步、炒至断生关火，出锅。第9步、成品。小贴士：大火急炒，炒久易变色。来自美食天下倩如意的作品。


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