昨天，有德庆的朋友晒出

两张“红山药”的图片

成功吸引今日君的注意

紫山药和白山药就见得多

竟然还有红肉的山药？

想必认识的人一眼就能认出

这是什么

不过见识少的今日君

立马上网搜索了一下

原来这种所谓的“红山药”

原来名叫“薯莨”（薯蓣科）

别名赭魁、薯良、鸡血莲、血母

朱砂七、红药子、金花果、红孩儿

孩儿血、牛血莲、染布薯

刚切开是这般红

如鸡血藤或大血藤的特性

有些黏糊，但并不染色，涩带苦

薯蓣属藤本植物，长可达20米。块茎外皮黑褐色，凹凸不平，断面新鲜时红色，茎绿色，无毛，单叶片，革质或近革质，顶端渐尖或骤尖，基部圆形，两面无毛，表面深绿色，背面粉绿色，网脉明显；雌雄异株。雄花序为穗状花序，蒴果不反折，近三棱状扁圆形，种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。4-6月开花，7月至翌年1月结果。

多年生块茎基部长裸出地面，量多者可挖出二、三十斤以上，为优良的红褐色染料。薯莨内含大量韖质成分，不堪食用，多作为制革、染鱼网、绳索、布。

药性：味苦；性凉；小毒。功效：活血止血；理气止痛；清热解毒。以前困难时挖来果腹，要先漂过，要不就非常涩，难食。

薯莨以前在我们国家主要是用它作为染料，染一种绸子布，染成了以后叫香云纱。把绸缎放在染缸里面，就用薯莨浸出的汁浸，浸了以后绸缎会染上黑色，和油漆一样的。穿在身上透风又凉快。这是一种很高档的丝织品。现在织这种布的方法几乎都已经失传了。

薯莨染色技法之一的“捶染”，也称“拓染”。今天给大家介绍一种“生染”。（严格意义上说，拓染也属于生染的一种）。

将薯莨削去外皮，切成丝。

2.放进石臼里捣碎。

3.加水浸泡一夜。

4.将被染物放进染液里搓揉多次，直至染料进入纤维。

5.将染好的纺织品打松。

6.晾晒。

薯莨的作用竟如此强大

德庆老乡们，你见过吗？

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