血浆中的脂类总称血脂，由于脂肪代谢或转运异常，使血浆中一种或几种脂质高于正常值，这被称为高脂血症。引起高脂血症的原因有：饮食失节、脾脏功能衰退、肝气郁结、气滞血瘀等。可表现为高胆固醇血症、高甘油三酯血症，或混合型高脂血症。那么高脂血症有什么饮食禁忌呢?日常该如何饮食好?下面一起来了解下高脂血症的饮食宜忌。

⊙多吃高纤维食物：高纤维食物可以阻止胆固醇的吸收，降低体内胆固醇的含量。燕麦、薯类等食物均有利于高脂血症的防治。

⊙多吃蔬菜、水果蔬菜：水果中含有丰富的维生素及粗纤维，对缓解高脂血症很有帮助。

⊙多吃水产品：海带、鱼类、田螺等水产品可以降低血清甘油三酯和胆固醇水平，抑制血小板聚集，有利于控制病情，并可预防和治疗动脉粥硬化、冠心病。

⊙多吃大豆及其豆制品：大豆是人体必需脂肪酸的最佳来源，并且不含胆固醇，有益于心脑血管健康。

⊙材料：冬菇、蘑菇、草菇、玉米、笋片各50克。

⊙调料：水淀粉、盐、植物油各少许。

⊙做法：

将冬菇、蘑菇、草菇放入清水中泡发，洗净。锅中放油烧热，下冬菇、蘑菇、草菇煸炒。加入水烧沸，下玉米、笋片同煮。待熟后再加入盐调味，用水淀粉勾芡，翻炒片刻即可。

祛病功效：此菜具有降脂降压的功效，宜常吃。

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