在农村地区，美食的种类很多，大多数食物都是非常好吃的。但是有一种食物却是一个例外，在20年前的时候，我们村里有很多人种植一种“小麦”，这种小麦的味道非常苦，吃起来满嘴的苦味，农村小孩以前是超级不喜欢吃的，但农村的老一辈却吃的津津有味。这种小麦在我们当地被称为“苦荞”，苦荞在每年的8月份左右成熟，晒干之后用竹条敲打一下，就能得到苦荞种子。苦荞种子并不能直接食用，而是需要经过脱壳处理，然后制作成面粉一样的东西。吃法和面粉一样，在以前农民喜欢用它来做馒头，用苦荞做出的馒头偏绿色，吃起来带着一丝丝苦味。上面就是用苦荞面做出来的馒头，虽然样子很难看，但以前还是当作一种美味。根据了解，苦荞其实是一种药食两用的食物，苦荞集7大营养元素于一身，同时还有着降三高、减肥、美容的功效。简单来说，苦荞是一种可以天天吃的药材，而且没有什么副作用。在我国历史上，苦荞被称为“五谷之王”，可见它的价值的确非常高。尽管苦荞的价值很高，但以前农民种植苦荞其实不是为了吃。而是用苦荞的壳做成枕头，在民间，老人们认为，苦荞壳做成的枕头非常舒适，而且能够治疗一些疾病，像偏头痛的病人就会用苦荞枕头，听老人们说效果还不错。在我们当地，苦荞大多都种植在边角地，或者一些荒地，不会占用主要的耕地，主要还是因为它产量低，喜欢吃的人群比较少。在以前小的时候，很讨厌吃这种苦荞馒头，这几年回到农村地区，突然发现苦荞馒头其实很好吃。为什么这么说呢？如果你吃过苦荞馒头，你开始会感觉一股苦味，但是吃完了之后，又会感觉到一丝丝甜味，尤其是喝一口水的时候，感觉很甜。这也是为何老年人喜欢吃苦荞的原因，各位农村朋友，你们吃过这种苦味的麦子吗？


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