相信在寒冷的冬天，大家一定会买几个地瓜啃啃吧。那香甜软糯的口感，配上热气腾腾的白雾，让人欲罢不能，吃了一个还想再来一个。蕉哥最喜欢金黄色瓤的地瓜，烤熟之后连溢出来的蜜汁仿佛也是金黄色的。看到这里或许有朋友要打岔了：蕉哥你开什么玩笑呢？以为我没吃过地瓜吗？地瓜哪有黄瓤的啊，不都是红瓤的吗！哈哈哈，其实如果有朋友这么问一点也不奇怪，因为有的朋友真的只见过一种地瓜。那在这里蕉哥要给大家介绍一下这两种地瓜的长相和各自的营养价值，这样朋友们以后就会有选择的购买了。

地瓜有什么种类呢？不同种类有哪些养生功效呢？

首先讲一下地瓜是如何分类的，其实在南方，他们并没有地瓜的说法，而且如果按照外观来分辨的话，也没有定论，有的人按照皮的颜色来区分，有的按照瓤的颜色来划分，总之各不相同。在这里蕉哥是按照瓤的颜色来进行定义的。一般我们提到的地瓜就是红薯与白薯，红薯就是皮为褐色瓤是金黄色的，而白薯的皮是红色或是紫红色，瓤是白色的，而且口感上，红薯的果肉相较于白薯来说比较松散，而白薯更加的致密更加扎实。

不仅南北方的对地瓜的划分不同，不同的省市也对其有不同的叫法。比如蕉哥在山东省，这里的人管红薯白薯都叫做地瓜，而四川人管它们叫红苕，福建人管其叫做红薯，北京人却叫地瓜为白薯。哎呀中国真是地广物博，所以各地的差别才这么大！总之一般会引起争端的就是红薯与白薯的区分了，按照瓤的颜色或是皮的颜色都不会错，小伙伴们能分清楚就可以啦。

那么再说一下两种地瓜有什么营养上的区别呢？首先是红薯其具有通便排毒、辅助降压、抗衰老的功效。它适合肠燥和脾虚的人群，而红皮白瓤的白薯(哎哟喂，有点拗口啊）有补血益气、通便排毒的效果，一般人群皆可食用。两种地瓜其实都具有不错的养生功效，只是稍有侧重点。而且大家在吃的时候，要注意控制摄入量，因为吃地瓜太多容易引起胀气和烧心，所以地瓜虽好可不要贪吃哦。

除了烤着吃，地瓜还有哪些吃法呢？

1.拔丝地瓜。这道菜肴很常见哈，将地瓜去皮切块备用，在锅中放入食用油，用小火炸地瓜快，经过油炸之后地瓜块变得松软，甚至筷子也能轻松插入。另起锅将白糖和水熬成糖浆，在糖浆的沫逐渐消散后，放入地瓜块，让糖浆均匀的挂在地瓜块上即可快速出锅，此处北方人一般都用红薯，暂时没见过白薯做成的拔丝地瓜，不过蕉哥觉得应该还蛮不错的。

2.蜜汁地瓜丸子。刚刚讲的那道菜比较适合红薯，现在再讲一个白薯做的甜品。将地瓜蒸熟后去皮捣烂成泥加上面粉以及糯米粉揉均匀，然后搓成丸子状。将做好的“丸子”放进微波炉大火转3分钟即可上桌。吃时淋上蜂蜜与椰蓉，味道柔糯清甜别有一番滋味。

好啦，蕉哥要忍不住去买个烤地瓜来吃了，大家若喜欢蕉哥的文章别忘了点