有人和我一样对粗粮美食情有独钟吗？

从小就特别喜欢玉米面做的蒸糕、荞麦面馒头、小豆面做的面条....近日路过面包店时看到了棕褐色的荞麦面包突然又勾起了味蕾...。

要说最早实现粗粮“自由”还是小时候家里田间种了一大片荞麦，荞麦花是漂亮的粉红色，花开之际像极了粉色的彩霞。等荞麦成熟后会留一些磨成荞麦面，奶奶喜欢做荞麦面馒头对喜欢粗粮的我来说无疑是件开心的事。

荞麦，别名有：净肠草、乌麦等

荞麦的谷蛋白含量较低，主要的蛋白质是球蛋白。

荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；

荞麦含有的铁等微量元素也比一般谷物丰富呢。

荞麦面馒头小时候吃了不少，那就换换口味做一些荞麦面包解馋吧~荞麦面包会比馒头松软香甜，饱腹感也超强用来当作早餐或者充饥零食是不错的选择。

准备好荞麦面粉，添加适量的盐酵母粉、清水、鸡蛋、核桃油搅拌均匀揉成光滑的面团放入空盆盖上保鲜膜静等发酵，发酵好后继续揉面团排气分成小剂子分别揉成光滑的面团后，擀成厚一些的荞麦面皮撒上自己喜欢的坚果，如：葡萄干、核桃仁、腰果等最后像卷煎饼一样的手法卷起来继续发酵一下后在面包上划几道口子进烤箱度烤20分自制版荞麦面包完成~

做好的荞麦面包可以切片抹上蜂蜜或者自己喜欢的果酱之类的吃起来会更香哦